滅菌しているときの温度を、記録計等に出力することはできますか？

オプションのデータ出力機能により可能です。
・FLS-1000：新品出荷時に工場取付け
・BSX-500、SX-300/500/700、LSX-300/500/700：新品出荷時に工場取付又は既納品に現地取付け

ES-215/315、LBS-245/325では、オプションの温度データ出力基板を取付けることで可能となります。