滅菌しているときの温度を、記録計等に出力することはできますか？

オプションのデータ出力機能により可能です。
・FLS-1000：新品出荷時に工場取付
・LPS-700/500/300、MPS-710/510、BSX-500：新品出荷時に工場取付

ES-215/315、LBS-245/325では、オプションの温度データ出力基板を取り付けることで可能となります。