特注品・OEM/ODM外部センサー・記録計
「滅菌・殺菌」温度・圧力の状態変化を可視化・記録管理したい！
センサーにはいろいろな種類や形状があります。
お客様のご要望に合わせて選定ができます。
カスタマイズ対応商品外部センサー・記録計
「外部センサー・記録計」を用いることで缶体内温度や圧力、また被滅菌物の状態変化などを可視化、記録することができます。
用途
- 滅菌保証（滅菌評価）
- 滅菌工程や運転記録の管理
- 食品関連の品質や調理工程の管理
- 製品本体の監視と評価
センサーの形状
① シース型（熱電対・白金測温抵抗体）
- 缶体内の雰囲気温度を測定。
- 耐熱性が高く、耐久性に優れている。
② テフロンモールド
- フッ素樹脂を保護管としたセンサのため柔軟性があり、 被滅菌物付近で測定が可能。
- 耐薬品性に優れている。
③ レトルト用温度（芯温）センサー
- 食品衛生法に定義される（容器包装詰加圧加熱殺菌食品）レトルト食品は、中心温度120℃・4分以上（F値＝4.0）の加圧加熱殺菌が義務づけられており、このような殺菌条件を満たすレトルト装置（SR-240)および温度センサー・記録計など必要となる場合があります。
- 製造販売を目的に加圧加熱殺菌器（SR-240)を使用される場合、自記温度計を付けた殺菌器で行い、記録は3年間保存となります。尚、食品の殺菌効果を示す値としてF値が用いられるため、演算機能のある記録計がおすすめです。
- 温度（芯温）センサー：データロガーも盛んに使用されています。
- SR-240:レトルト食品用（小型殺菌機）オートクレーブです。